パイナップル

日本では、スーパーなどでよく見かけるパイナップルはタイ産のものですが、ベトナムではまた違う品種のパイナップルがございます。

ベトナムのパイナップルは、片手の手のひらで下部を覆うことができるくらいで、1玉の大きさは少し小ぶりです。

北部では暑い季節に入り、パイナップルが美味しい時期となってきました。北部と違い、南部は一年中パイナップルを作ることができます。

パイナップルは、強いタンパク質分解作用がありますので、肉と一緒に調理したり、すりおろしたものを肉に漬け込むと、肉が柔らかく美味しくなります。

そのままたくさん食べすぎると口内炎の原因や胃が荒れたりしますので、お気をつけください。