近代ベトナムのお菓子として有名な、バナナケーキ(パウンドケーキ)です。
熟したバナナを混ぜ込んだ生地に、シナモンを加えて焼き上げたパウンドケーキです。
少量にはなりますが、日本にはない美味しい味付けは、食べていてとてもクセになります。