Cải chíp

チンゲン菜

およそ250ｇでお届けいたします

シャキシャキとした食感がおいしい「チンゲン菜」を使ったレシピをピックアップしました。

強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。葉酸やビタミンＣのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含みます。アクやクセがないので、栄養素の損失が比較的少ないため加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です。

葉酸やビタミンCが含まれているので、妊娠を希望している方、妊娠中の方におすすめの食材です。勿論子供もおすすめの食材です、中でもビタミンKは多く含まれています。脂溶性ビタミンなので油と一緒に調理して摂取するのがおすすめです

美味しい食べ方

チンゲンサイはクセやアクが少なく、軟らかいので、炒め物のほか、茹でたり、餡かけにしたりしてもおいしいです。また、茹でる時は油を入れた湯で茹でると、熱湯の温度が上がって手早く茹でられ、より一層色鮮やかに仕上がります。

栄養分の流出を防ぎ、色鮮やかに仕上げるためには、塩を振って油で炒め、しんなりしたら半分浸かる程度の熱湯で火を通すといいです。

おすすめレシピ

子どもも食べやすいベーコンと合わせた炒め物や、中華風の味つけがおいしい卵炒めなどはごはんのおかずにぴったりですよ。トロっとあんかけ仕立てにした炒め物なども

是非試してみてください。